Astrid Poensgen-Heinrich
Astrid Poensgen-Heinrich bekochte sieben Jahre lang ihre Gäste im vegetarischen Vollwertrestaurant »Astrid« in Offenbach. Später gab sie ihre Erfahrungen als Redakteurin der Zeitschrift »vegetarisch fit!« weiter.
Heute ist sie als freie Journalistin tätig und beschäftigt sich vor allem mit Gesundheits- und Ernährungsthemen. Daneben hält sie Vorträge und arbeitet als ganzheitliche Massagetherapeutin.